Nuget Ayam Ubi Jalar

Nugget ayam ubi jalar adalah produk olahan yang dibuat dari campuran daging giling dan penambahan bahan ubi jalar yang di cetak dan dibekukan. Nugget ubi jalar mengandung karbohidrat komplek, vitamin, mineral, dan kandungan serat tinggi sehingga sangat baik untuk pencernaan.

Bahan: 

1. Daging ayam
2. Ubi jalar kukus 
3. Tepung tapioka 
4. Bahan pengenyal dan pengembang 
5. Telur 
6. Air es 
7. Bumbu-bumbu (bawang, garam, merica,dll) 
8. Plastik untuk kemasan 
9. Tepung terigu, tepung tapioka, tepung roti (bahan pelapis) 

Alat :

1. Blender 
2. Pisau 
3. Baskom 
4. kompor 
5. Panci pengukus 
6. Talenan 

Cara membuat :

1. Haluskan daging ayam dengan menggunakan blender. 
2. Parut ubi jalar kukus dengan parutan keju.
3. Campurkan semua bahan (kecuali bahan pelapis) dan aduk sampai rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik dan ratakan hingga ketebalan ± 0,5 cm, kemudian kukus.
5. Keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga dingin, kemudian keluarkan dari plastik dan potong-potong sesuai selera. 
6. Lapisi nugget dengan bahan pelapis.
7. Kemas dalam plastik dan masukkan dalam freezer. 
8. Goreng nugget dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.
   
   http://bengkulu.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=529:nuget-ayam-ubi-jalar&catid=14:alsin